Si desde tu usuario gestor de tienda no visualizas todas las opciones de configuración o edición de un producto probablemente tengas desactivados los bloques de edición.

Ingresando a la edición de cualquier producto, despliega las "Opciones de pantalla".

Luego asegúrate que los elementos de edición se encuentren activos y vuelve a la pantalla de edición haciendo click nuevamente en "Opciones de pantalla".

Ten en cuenta que las cajas de edición pueden organizarse en 1 o 2 columnas, permitiendo que las mismas sean arrastradas de un lugar al otro para simplificar la vista.